Tarta árabe con frutos rojos, almendra caramelizada y miel.
Meluza de pincho a la romana con piquillo y patata panadera.
Solomillo de ternera de colmenar en láminas con guarnición.
Presa ibérica con patata panadera, zanahoria baby, trigueros y salsa demi glace de oporto.
Rape angostado con verduritas al toque de curry y patata morada.
Ensalada de foie micuit y judías verdes con frutos rojos y tomatitos cherry.
Ensalada de cigalitas y guacamole.
Bacalao a la Vizcaína sobre cama de patata panadera espárragos trigueros y puerro frito.
Ensalada de bogavante con vinagreta de miel y mostaza.